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jueves, 10 de julio de 2014

La Vaca Pirenaica


Se trata de una raza de vacas de tamaño medio, angulosa, con cuernos es forma de lira media, de color rojizo-pardo y ojos de perdiz.

Antiguamente era de triple aptitud (leche-carne-tracción) pero de unos años a aquí se ha especializado en producción cárnica, mezclándose para ello con otras razas de mayor desarrollo como lo es la Blonda de Aquitania.

Es de fácil parto, muy rústica, y su manejo es extensivo- semi extensivo.



En estos valles pirenaicos se mantiene la cuadra dentro de casa, en la planta baja, es aquí dónde pasarán el invierno hasta la salida, hacia el 1 de Mayo, a los pastos comunales. 

Estuvo a punto de extinguirse y fue gracias a las cabañas presentes en el valle de Aezcoa que se recuperó. 

¿Porqué en estas zonas se mantuvieron estas vacas? 

Bien por tradición o porque no llegaron a tales altitudes los tratantes de ganado que introdujeron otras razas en Euskal Herria. 

Actualmente es una raza sin peligro de desaparecer y goza de gran popularidad. Se organizan exposiciones y concursos en las ferias ganaderas del día del valle.




Más información: Aspina 

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